Vlastnosti zemědělské technologie různých druhů celeru a využití plodin při vaření

Vlastnosti zemědělské technologie různých druhů celeru a využití plodin při vaření

Módní zelenina zvaná celer

Stalo se, že v dnešní době je módní (a před několika desítkami let ve skutečnosti velmi málo lidí v naší zemi) celer ve skutečnosti je to známo od těchto dob. Například ve starověkém Řecku byli vítězové Nemeanských her slavnostně oceněni věnci z listů této rostliny a ve starověkém Egyptě byl celer jedním z povinných atributů v různých kněžských rituálech.

Ale nejen - k pomoci této léčivé kultury se uchýlili i staroegyptští a římští lékaři. Ale jako rostlina zeleniny a koření se celer začal používat později a v různých zemích, včetně Ruska. Zejména u nás byl široce používán v 18. století, kdy se jednalo o neměnnou součást obvazu ze suchých bílých kořenů, tradičně přidávaného do polévek a jiných pokrmů (další dvě složky byly petržel a petržel). Po revoluci však zájem o tuto rostlinu postupně mizel. A během let mého dětství jen velmi málo lidí dokonce vidělo a vyzkoušelo tuto rostlinu naživu - měl jsem štěstí, protože moje babička v kulinářské otázce posvátně dodržovala mnoho předrevolučních tradic.

Ale nyní se celer stal jednou z módních rostlin, zejména kořenové odrůdy - můžete ji vidět na pultech supermarketů, psát o ní v módních časopisech pro ženy, vařit s ní pokrmy v populárních televizních programech atd. Na tom není nic špatného - rostlina je velmi užitečná, někdy se stává směšným, když je celer prezentován jako nějaká exotická kultura, dříve jako by byla úplně neznámá.

Současná popularita rostliny je však plně oprávněná, protože moderní výzkum odborníků odhalil v této kultuře řadu výhod. Zejména celer je bohatý na vitamíny A, B, C a PP, zatímco kořenová zelenina obsahuje draslík, vápník a fosfor. Kromě toho jsou ve všech částech rostliny přítomny kyseliny nikotinové a glutamové, stejně jako minerální prvky: hořčík, mangan, železo a zinek. A to není vše - celer je afrodiziakum (které bylo mimochodem objeveno ve starověku) a pomáhá při onemocněních ledvin a močového měchýře. Kromě toho zvyšuje celkový tonus těla a pomáhá zvyšovat fyzickou a duševní výkonnost, proto se celer doporučuje při astenii a chronické únavě. Je jasné, že má smysl častěji zařazovat takovou zdravou zeleninu do domácí nabídky.

Jaký je celer?

Existují tři druhy celeru: list, řapík a kořen.

Listový celer tvoří mnoho listů a má vysoce rozvětvené kořeny - listy mají originální kořeněnou chuť a používají se jako koření, kořeny jsou zcela nepoživatelné.

Řapíkatý celer tvoří dlouhé, vzpřímené, silně zesílené listové řapíky se širokou základnou, charakteristické jemnou dužinou a široce používanou při vaření. Jeho kořenová plodina je prezentována pouze v počátcích.

Kořenový celer tvoří šťavnatou chutnou kořenovou zeleninu, která se používá jako koření nebo do zdravých a chutných salátů.

Celer preference

Ve srovnání s mnoha jinými zahradními plodinami je celer relativně nenáročný, nicméně k dosažení vysokých výnosů (zejména u okopanin) je třeba vzít v úvahu některé jeho vlastnosti.

1. Celer je velmi odolný vůči chladu - mladé rostliny vydrží teploty až do -3 ... -6 ° C a dospělí jsou schopni tolerovat podzimní mrazy až do -7 ... -9 ° C (neplatí to kořenové plodiny se sklízejí před nástupem mrazu). Optimální teplota pro klíčení semen je však považována za + 20 ... + 22 ° C a pro normální vývoj rostlin je nutná teplota + 14 ... + 16 ° C.

2. Miluje sluneční světlo a úrodnou půdu, takže tato plodina bude dobře růst tam, kde se v minulé sezóně pěstovalo zelí nebo brambory (tj. Plodiny, pro které bylo zavedeno velké množství organické hmoty). Na půdách, kde byl letos zaveden hnůj, by se však celer neměl vysazovat, tato rostlina netoleruje kyselé půdy. Pokud nebyla organická hnojiva aplikována pod předcházející plodinu, je vhodné to udělat během podzimní přípravy hřebene celeru a přidat do něj hotový kompost (v případě aplikace na podzim je možné částečně točit se).

3. Potřebuje pravidelné a hojné zavlažování (zejména v srpnu a září) - pokud je zavlažování nedostatečné, pak je v zásadě nemožné získat normální sklizeň listů, řapíku nebo okopanin. Při nedostatečném zalévání listy rostliny zblednou, růst rostlin se zpomalí, výhonky celeru listů a řapíku a kořeny celeru kořenového se stanou hrubými. Zároveň je nepřijatelné zamokření; celer proto selhává v oblastech s vysokou podzemní vodou.

Tajemství zemědělství celeru

Výsev celeru

Odrůdy celeru se liší délkou vegetačního období. Listový celer je připraven ke sklizni za 80-100 dní. Bude trvat 100–120 dní, než řapíkatý celer vytvoří křupavé řapíky, a 140–230 dní než kořenový celer vytvoří plnohodnotné kořenové plodiny. Je jasné, že bez sazenic se člověk neobejde. Sazenice listového celeru se nejlépe pěstují ve skleníku a v březnu se semena vysévají spolu se sazenicemi zelí, jednoletými květinami a různými zeleními. S řapíkatým a kořenovým celerem je to obtížnější - sazenice se pro ně budou muset pěstovat doma a sejít semena brzy - koncem února. Při přijímání sazenic listového celeru v nevytápěném skleníku na biopaliva je třeba mít na paměti, že rostliny pěstované ze sazenic vystavených nízkým teplotám (pod + 10 ° C) jsou náchylné ke kvetení, což negativně ovlivňuje kvalitu plodiny. Optimální teplota pro pěstování sazenic celeru během dne je + 14 ... + 16 ° C a + 10 ... + 12 ° C v noci.

Semena celeru dobře neklíčí, protože obsahují éterické oleje, které inhibují proces klíčení. Pro urychlení klíčení je proto rozumnější vysít ne suché, ale semena namočená v teplé vodě po dobu 1-2 hodin. Po vysušení semen odstraněných z vody jsou rovnoměrně rozložena po povrchu půdy, poté opatrně napojena a dokud se neobjeví sazenice, semena nejsou pokryta půdou, protože proces klíčení se ve světle zrychluje. Sazenice se obvykle objeví až po 14-20 dnech. Nádoba s zasetými semeny se uchovává v mírně otevřeném plastovém sáčku a půda v ní se podle potřeby zvlhčí postřikem. Po vykuchání semen se na vrch nalije tenká (ne více než 0,5 cm) vrstva úrodné půdy.

Další péče o sazenice zahrnuje mírné zalévání, udržování teploty kolem + 16 ° C a po zahájení aktivního růstu pravidelné týdenní krmení slabým roztokem komplexního hnojiva (například Kemira Lux). Poté, co sazenice mají dva pravé listy, jsou rozloženy do samostatných nádob nebo přímo do skleníku nebo skleníku (pokud to počasí dovolí).

Pěstování sazenic celeru v zemi

Sazenice celeru jsou vysazeny na trvalém místě po normálním (u studena odolných plodin) zahřátí otevřeného terénu - tedy koncem května. V té době by sazenice již měly mít 4-5 pravých listů. Před výsadbou jsou rostliny hojně napojeny.

Sazenice kořenového celeru jsou vysazeny s roztečí řádků 50-60 cm širokým a se vzdáleností mezi rostlinami v řadě 30 cm. Řapík a listový celer jsou umístěny hustší - podle schématu: 40x20 cm. U listového celeru může být jediná výsadba také dávat smysl. Faktem je, že celer odpuzuje mnoho škůdců, zejména zelí. Výsadba celeru na zelném hřebeni mezi zelnými rostlinami je proto dobrou volbou. U kořenového a řapíkatého celeru tato možnost nefunguje, protože pod zelí se aplikují zvýšené dávky dusíkatých hnojiv, včetně napůl shnilého hnoje, což celeru nedovolí vytvářet vysoce kvalitní kořenové plodiny a řapíky, i když zelení bude být vynikající.

Prohloubení vrcholového pupenu celeru během výsadby je nepřijatelné. To platí zejména pro kořenový celer, u kterého se při prohloubení vrcholového pupenu vytvoří kořeny na celém povrchu kořenové plodiny, což výrazně zmenšuje jeho velikost a zhoršuje jeho chuť.

Péče o výsadbu celeru

Uchovávání celeru není o nic obtížnější než u jiné kořenové zeleniny. Odplevelení, hojné zalévání, vrchní obvaz a ničení půdní kůry pravidelným uvolňováním mezer mezi řádky (druhé je však rozumnější nahradit mulčováním vrhu listů).

Chcete-li však získat dobré kořenové plodiny, musí být půda velmi úrodná a vrchní obvaz nebude bolet. Obecně je zvykem krmit celer dvakrát během sezóny - dva týdny po výsadbě sazenic a poté asi další tři týdny. Můžete použít komplexní organominerální hnojiva (Giant, Plodnost atd.), Nebo jen minerální hnojiva (například Kemira) pro vrchní oblékání. Je však třeba mít na paměti, že při prvním krmení je vhodné mírně zvýšit dávku dusíku ve srovnání s fosforem a draslíkem (navíc se vylučuje močovinou) a ve druhém naopak zvýšit dávku fosfor a draslík (posypeme popelem a superfosfátem a poté uvolníme, aby se superfosfát zapravil do půdy). Na půdě bohaté na organické látky lze druhý vrchní obvaz provést pouze s fosforem a draslíkem.

Po odplevelení a uvolnění se řapíkatý celer nasype půdou na základně řapíku a měsíc před sklizní - na listové čepele. Díky tomuto postupu řapíky zblednou a získají jemnější chuť. Takové házení se neprovádí na výsadbě celeru listů a kořenů.

Sklizeň celeru

Zeleninová zeleň je připravena k použití do měsíce a půl po výsadbě sazenic, takže je můžete odříznout po celou vegetační dobu. Je důležité řezat velmi opatrně, aby nedošlo k poškození centrální ledviny. V případě hromadného řezání listů (například k mražení nebo sušení) se pak rostliny navíc nakrmí roztokem divizny nebo močoviny - pak na vás bude za měsíc čekat nová várka čerstvého celeru. Obvykle během sezóny můžete mít čas provést 3-4 takové masivní řezy. To vše platí pouze pro listový celer. Při pěstování řapíku a kořenového celeru je nežádoucí řezat listy (pokud to není málo), protože řezání zpomaluje tvorbu řapíku a kořenových plodin.

První kořenovou zeleninu z kořenového celeru lze vykopat začátkem srpna. Není těžké vybrat zralé kořenové plodiny v zahradě, protože zežloutnutí špiček vnějších listů naznačuje zrání. S konečnou sklizní okopanin si můžete dát čas až do podzimu, okopaniny však nevydrží negativní teploty, a proto je nutné je sklízet před nástupem podzimního chladného počasí.

Celerové recepty

Celer je jedinečná zelenina, protože má jedlé vrcholy a kořeny. Může se jíst syrový, ochucený do polévek, smažený a pečený. Nasekaná zelenina se přidává do polévek a salátů, je také dobré je na zimu zmrazit nebo vysušit. Řapíky a kořeny lze také přidat do salátů a polévek a lze s nimi připravit různé zeleninové dušené a pečené pokrmy. Zde je například několik jednoduchých receptů na lahodná celerová jídla.


Celerový salát s jablky

Celer - 1 kg, jablka - 5 ks, Rostlinný olej - 5 lžíce. l., kuřecí prsa (vařená) - 200 g, šťáva z 1 citronu, majonéza, sůl a pepř - podle chuti.

Umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky celeru, posypte citronovou šťávou (pro zachování barvy) a potřete solí, dokud nezměkne. Oloupejte a nasaďte jablka, nakrájejte také na tenké proužky a posypte citronovou šťávou. Nakrájejte kuře na malé kousky a promíchejte s jablky a celerem. Salát dochuťte majonézou.


Celer pečený ve zakysané smetaně

Celer (střední kořen, protože tam jsou kořeny a přes kilogram hmotnosti) - 4 ks., Zakysaná smetana - 1 sklo, pšeničná mouka - 1 polévková lžíce, sýr (strouhaný) - 2 polévkové lžíce, sůl.

Oloupané kořeny celeru nakrájejte na nudle a vařte v osolené vodě do měkka. Vypusťte vodu. Vložte celer do vymasteného pokrmu, přelijte zakysanou smetanou smíchanou s pšeničnou moukou, posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě.


Celer dušený s rajčaty

Celer (střední kořen) - 6 ks., Rajčata - 4 ks., Rostlinný olej - 3 lžíce, zakysaná smetana - 2 lžíce, mouka - 1 lžíce, cukr - 1 lžíce, petržel (zelenina), kopr - podle chuti, sůl.

Vařený celer oloupeme, nakrájíme na kostky, osmahneme na rostlinném oleji, přidáme oloupaná rajčata, posypeme moukou, osolíme, dusíme do měkka. Do hotové misky přidáme cukr, zakysanou smetanu, nadrobno nasekanou petrželku a kopr.


Kuře s rýží a celerem

Kuřecí prsa - 300 g, vejce (bílkoviny) - 1 ks, mouka - 1 polévková lžíce. l., stopkový celer - 1 větvička, červená paprika - 1 lusk, kořen zázvoru - 4 kusy, cibule - 2 ks, rostlinný olej - 1,5 lžíce. l., sójová omáčka - 2 lžíce. l., koňak - 1,5 lžíce. l., silný kuřecí vývar - 2 lžíce. l., vařená rýže - 500 g.

Nakonec nakrájejte kuřecí maso, osolte, přidejte sůl a mouku. Nakrájejte celer, červenou papriku, zázvor a cibuli najemno. Na pánvi rozpálíme olej a maso osmažíme do měkka. Dejte to na jídlo. Do pánve vložte celer, pepř, zázvor a cibuli. To vše osmahněte asi půl minuty, poté zkombinujte s masem. Přidejte sójovou omáčku, brandy a vývar a znovu zahřejte. Podáváme s horkou rýží.

Svetlana Shlyakhtina,
Město Jekatěrinburg


Vlastnosti pěstování a péče o odrůdu

Hlavním a nepříliš příjemným rysem pěstování, který je obvykle zmiňován na prvním místě, je náchylnost odrůdy k Fusarium a apikální hnilobě. Proto je nutné nejen nevysazovat rajčata do půdy, kde byly noční stíny také loňskou plodinou, ale také semena dezinfikovat před jejich výsadbou roztokem manganu. Při výsadbě na otevřeném terénu je nutné vykopat a uvolnit půdu. Poté ji ošetřete dvakrát jedním z dostupných prostředků pro hubení škůdců - před a po uvolnění.

Obvykle se doporučuje vytvořit keř do jednoho stonku, i když podle recenzí některých pěstitelů zeleniny jsou nejoptimálnější výsledky dosaženy při formování keře na 2 stonky. Akordeon je produkt ruského výběru s prokázanou reputací a odrůdu lze pěstovat ve skleníku i na otevřeném poli. Každý letní obyvatel může vyzkoušet obě metody formování plodnice.

Přibližná doba pro výsadbu sazenic je 60-65 dní před očekávaným přenosem na otevřenou nebo skleníkovou půdu. To se provádí s přihlédnutím k povětrnostním charakteristikám regionu, které se řídí dlouhodobým kalendářem počasí a lunárním kalendářem zahradníka. Sazenice se krmí v době klíčení a bezprostředně před výsadbou. Při výsadbě do společné nádoby musí být ponořen na úrovni 2-3 listů.

Navzdory uvedeným nedostatkům a určitým obtížím v péči, na které si zahradníci, kteří zaslali recenze o odrůdě, stěžují, každý má vždy v úmyslu ji znovu zasadit kvůli své vynikající chuti a vynikající prezentaci. Popraskání lze snadno zabránit včasnou sklizní a škůdci musí být ošetřeni odolnými odrůdami.


Biologické vlastnosti máty

In vivo, nejběžnější polní máta (louka)... Jeho distribuční oblast pokrývá mírné a teplé oblasti Ruska a dalších zemí. Ve volné přírodě máta raději lehká nebo mírně zastíněná vlhká místa podél břehů řek, různých vodních ploch, na vlhkých loukách. Za optimálních podmínek se máta vyznačuje zachycením volných, málo zarostlých bylinami, plochami, což usnadňuje plazivý oddenek.

I když tuto vytrvalou rostlinu neznáte „na první pohled“, lze ji okamžitě identifikovat podle specifické, výrazné vůně mentolu. Pozemní orgány polní máty obsahují více než 2,5% éterických olejů v listech a až 6% v květenstvích, včetně mentolu a terpenů, a také další užitečné látky: organické kyseliny, karoten, flavonoidy, vitamíny, glykosidy, fytosteroly atd.

Polní máta se vyznačuje rozvětveným čtyřbokým stonkem, pokrytým (ne vždy) krátkými štětinami nebo měkčími chlupy. Výška rostliny od 10 do 100–130 cm. Listy střední velikosti, naproti tomu na krátkých řapících. Listová čepel je vejčitě protáhlá se špičatým vrcholem a zoubkovanými okraji.

Opelovače přitahuje výrazná vůně květin. Samotné květy jsou malé, narůžovělé s fialovým odstínem, shromážděné falešným přeslenem v paždí protilehlých listů. Dlouhý květ - od června do téměř konce září.

Vůně máty, bez ohledu na druh, zahání komáry. Otevřená místa stačí potřít listy.

Zahradní odrůdy, jejich odrůdy a hybridy byly získány z divoké máty metodou výběru.


Rostlinný původ

Physalis je jednoletá rostlina z čeledi lilkovitých, která dostala své jméno podle zaobleného tvaru květního kalichu (fiza - v řečtině znamená bublina), uvnitř kterého je ovoce s mnoha semeny.

Rod Physalis je zastoupen 110 botanickými druhy, z nichž většina patří k divoce rostoucím plevelům. Několik druhů physalis má dekorativní a nutriční hodnotu.

Užitečné vlastnosti a použití. Okrasné druhy physalis (běžné a zahradní) mají malé oranžově červené plody, které lze použít jako diuretikum, analgetikum a hemostatikum. Zahradní ovoce Physalis se používá jako neškodné organické barvivo pro potravinářské výrobky. Zimní kytice jsou vyrobeny z větví s oranžovými „lucernami“.

Tento druh je odolnější vůči chladu než bobule. Snáší malé mrazy, takže jej lze zasadit do země o 10-12 dní dříve než rajčata. Kromě toho je odolnější vůči běžným chorobám hnízda, včetně té nejnebezpečnější - pozdní plíseň. Rostlinný physalis křížově opylován. Stejně jako dekorativní, případy kvetou na podzim a stávají se jasně červené. Existují odrůdy podměrečných (30-40 cm) a vysokých (do 90-100 cm) s přechodnými formami.

Tyto rostliny jsou více teplomilné a opylovány samy. Strawberry physalis, populárně nazývaná jahodová rajčata a trpasličí angrešt, je kratší, s malými bobulemi. Vil je méně produktivní a mnohem méně obyčejný než zelenina, ale jeho chuť je příjemnější.

Physalis s jedlými plody jsou rozděleny do dvou skupin. První je jihoamerického původu, peruánská a jahodová, které jsou v kultuře známé již více než 200 let. Plody těchto odrůd physalis jsou velmi malé, a proto nejsou široce používány.

Druhá skupina jedlých physalis zahrnuje rostlinné druhy mexického původu. Pěstují se všude, včetně Ruska. Jsou produktivnější, méně náročné na teplo, liší se v řadě ekonomicky cenných vlastností. Z tohoto důvodu se budeme zabývat podrobněji physalis mexického původu.

Doma se zelenina physalis již dlouho pěstuje pod názvy „tomatil“ a „mil-tomato“, tj. Mexické rajče. Místní obyvatelstvo používá nezralé ovoce k přípravě horkých omáček s pepřem, bramborovou kaší, vařených a pečených i k solení. Plody zónovaných odrůd physalis obsahují cukr, významné množství vitaminu C, organické kyseliny, stopové prvky, pektinové látky. Physalis je jediná zelenina s želírující vlastností, a proto je široce používána v cukrářském průmyslu. Kromě toho se jeho plody konzumují čerstvé, používají se k výrobě džemu, džemu, džemu, kompotu, kaviáru, jsou solené, nakládané.


Recenze profesionálních zahradníků

V síti je relativně málo skutečných recenzí o okurce. Camea2002 z oblasti Voroněž. pochválil hybrid za plné klíčení, produktivitu a vynikající chuť. U letního obyvatele byly v uzlech rostliny přivázány průměrně 4 okurky. Úroda nebyla nemocná, přátelsky dozrála. Když jsou solené v kbelíku, plody zkysnou, jako nakládaná zelenina. Jedinou nevýhodou žena označila trnité trny na povrchu zelentů.

Cucumber Grasshopper je produktivní a nenáročná odrůda pro farmy jakéhokoli typu. Liší se dobrou chutí, brzy zrání. Zahradníci potvrzují vlastnosti kultury deklarované původcem.


Bělovlasý

Zainteresovaní farmáři se snaží dozvědět vše o zelí, o vlastnostech nejběžnějších odrůd, aby bylo snazší orientovat se mezi odrůdami této úžasné a zdravé plodiny na trhu. Takže bílé zelí má vysoký stupeň odolnosti proti chladu, vydrží teploty až do -3-4 stupňů. Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň, měli byste si vybrat dobře osvětlené oblasti s úrodnou půdou; vhodné jsou také těžké a hlinité půdy obohacené humusem. Nejlepší je zasadit jej místo rajčat, brambor, fazolí, okurek.

Z pozdních odrůd jsou nejoblíbenější kameny Stone Head, Amager, Charkovskaja, které lze skladovat až do jara, vhodné k fermentaci. Z raných a středních odrůd se slaví červen, Slava, Transfer, Zlatý hektar, používají se čerstvé a při vaření.


Celer - škůdci a nemoci

Škůdci a nemoci celer nešetřili. Řekneme vám, jak se s nimi vyrovnat a udržet vysokou kvalitu úrody.

Celer (boršč) létat

Odlétá koncem května, často letí z velkolepého. Položí vejce pod kůži listů, na nich se objeví malé hrudkovité skvrny. Výsledné larvy odžírají tkáň a zanechávají dlouhé hnědé průchody. Řapíky zhorknou, výtěžek klesá. Ve středním pruhu poskytuje jednu generaci, na jihu dvě, přezimuje v půdě.

Způsoby boje... Sledujte střídání plodin, předběžně vápno kyselé půdy, včas zřeďte sazenice, zničte velkolepé rostliny a plevele stejnojmenné rodiny, na podzim se ponořte hluboko do zahrady.

Mrkev létat

Hibernuje v půdě. Na jaře vyletí a pod rostlinou snáší malá bílá vajíčka, když se vytvoří první pravý list. Larvy poškozují kořeny a další části celeru. Mrkev moucha ve středním pruhu dává dvě generace: v červnu - červenci a v srpnu - září.

Způsoby boje... Včas proveďte odplevelení, hnojení a kypření půdy. Začátkem června a začátkem srpna posypte půdu mezi řádky dvakrát až třikrát směsí stejných dílů tabákového prachu a písku nebo suché hořčice (1 polévková lžíce / m2) v intervalu 7 až 8 dnů.

Mrkev lilie

Nebezpečný pro severozápad. Škůdce přezimuje na jehličnanech, na jaře a počátkem léta se živí jehličí. Pak letí do celeru a saje šťávu z listů. Jsou zdeformované, řapíky jsou zkráceny, rostliny vypadají utlačovaně.
Způsoby boje. Stejné jako proti mrkvi.

Fazole mšice

Největší ze všech mšic. Každá generace se vyvíjí za pouhé dva týdny.

Způsoby boje. Při prvních známkách výskytu škůdce nastříkejte celer vývary nebo nálevy z vrcholků rajčat, brambor, pampelišky, řebříčku. Dobrý výsledek se získá vodným nálevem pomerančové, mandarínkové nebo citronové kůry (1:10), který se uchovává po dobu 3–5 dnů.

Cerkosporóza nebo časné popáleniny

Častěji se projevuje ve vlhkém chladném období s náhlými změnami teploty. Na listech jsou vytvořeny četné zaoblené skvrny o průměru 5 mm se světlým středem a červenohnědým okrajem viditelným na obou stranách listu. Na řapíku se objevují podlouhlé skvrny. Při vysoké vlhkosti jsou skvrny pokryty fialovým květem. Nemocné listy a řapíky vysychají. Patogen zůstává v půdě a na rostlinných zbytcích.

Prevence a léčba. Dezinfikujte semena při teplotě 48 stupňů po dobu 30 minut, sledujte střídání plodin, ničte plevel a zbytky rostlin. Při silném rozprostření nastříkejte rostliny 0,1% bazolem nebo Topsin-M, rychlost aplikace roztoku je 1 litr na 10 m2. Poslední ošetření 20 dní před sklizní.

Septorie nebo pozdní popáleniny

Udeří na konci léta. Na listech se objevují malé početné žluté skvrny, na řapíku jsou podlouhlé, depresivní, hnědohnědé. Původce choroby přetrvává na rostlinných zbytcích, semenech a půdě až tři roky. Nemoc se šíří v chladném, deštivém počasí.

Prevence a léčba. Stejné jako u cercospory.

Mimochodem
Mšicím brání v chovu nasturtium nebo slané sázené vedle celeru.

Padlí

Ovlivňuje všechny nadzemní části rostliny a zakrývá ji bílým nebo šedivým pavučinovým květem. Pak se změní na plstěný s černými tečkami, přecházející z horní strany plachty na spodní. Onemocnění silně postupuje s prudkými výkyvy teploty a vlhkosti vzduchu. Studená rosa přispívá k šíření. Příčincem choroby přezimuje na rostlinných zbytcích a plevelech.

Prevence a léčba. Kopat hluboko do půdy, ničit nemocné zbytky rostlin a plevele, pozorovat střídání rostlin. Při silném šíření infekce postříkejte rostliny infuzí bodláku (300 g na 5 litrů vody, nechte působit 8 hodin).

Okurková mozaika

Projevuje se v závislosti na kmenech viru a povětrnostních podmínkách. V jednom případě se jedná o žlutou mozaiku a zpomalení růstu, ve druhém velké kroužky na vrcholcích rostlin, které způsobují jejich deformaci, ve třetím malé kroužky. Původce choroby přetrvává na divokých rostlinách, z nichž je přenášen mšicemi.

Prevence a léčba. V oblastech, kde se mozaika šíří, je nutné včas zasít nebo zasadit sazenice, včas odstranit plevele, nastříkat rostliny proti mšicím odvarem z rajčat (2 kg suchých vrcholků na 10 litrů vody, povařit 30 minut na mírném ohni, po usazení přeceďte a 2 - 3 litry odvaru zřeďte v 10 litrech vody).

Udeří začátkem léta. Na spodní straně listu a řapíku se objevují červenohnědé polštářky, které se nakonec promění na světle hnědé práškovité skvrny a na podzim vytvoří tmavohnědou sporulaci, často splývající do jedné linie. Nemocné rostliny zežloutnou a vyschnou, stonky ztrácejí své obchodní vlastnosti.

Prevence a léčba. Vysejte nebo vysaďte sazenice v optimální době, postříkejte rostliny biologickými prostředky: fytosporin-M (4 až 5 ml / l vody), bactofyt (7 g / l vody). Toto množství je dostatečné pro ošetření 10 m2.

Nedostatek boru

Způsobuje smrt růstového bodu ve středu růžice spolu s přilehlými listy. Současně je základna řapíku podélně popraskaná. V horní části kořenů se tvoří trhliny, které se postupně rozšiřují a jsou osídleny sekundárními mikroorganismy. Toto onemocnění častěji postihuje rostliny na lehkých písčitých půdách a v suchých letech.

Prevence a léčba. Dodržujte pravidla zemědělské technologie, rostliny včas zalévejte, po celou sezónu stříkejte hnědé v koncentraci 0,04%.


Egyptská síla je skutečná sibiřská, tato paprika se nebojí chladu a vlhkosti a plody dozrávají v rekordním čase. Jednou z hlavních výhod pepře je jeho kolosální nasycení vitamínem C.

Odrůda byla vytvořena nejen pro průmyslové použití, pepř se aktivně pěstuje na zahradních pozemcích amatérských zahradníků. Hlavní vlastnosti:

  • pouzdro není náchylné k roztažení, kompaktní velikost
  • zkrácené internody
  • výrazné trojúhelníkové ovoce
  • ovocné stěny jsou husté, v průměru až 0,8-1 cm
  • plody jsou vyrovnány, každý 130-150 g.

Pozornost! Odrůda má univerzální účel. Možné je zmrazení, tepelné ošetření nebo konzumace čerstvé.

Typ růstu, výška keřeHusté 40-50 cm
Barva zralého ovoceČervené
Schéma přistání50x50 cm
Hmotnost, délka a tvar plodu130-150 g, 11-12 cm, tvar pyramidy
Doba dozrávání, výnosBrzy zralé (96-98 dní). Ve skleníku 5-6 kg / m 2. Ve výfukových plynech od 5 kg / m 2
Umístěte místoVýfukové plyny / skleník / skleník
NemociOdolný vůči širokému spektru nemocí
Podle typu použitíUniverzální
Kvetoucí typženský

Podívejte se na video: Celer