Jak sklízet hrášek černooký - Tipy pro sběr hrášku černooký

Jak sklízet hrášek černooký - Tipy pro sběr hrášku černooký

Autor: Amy Grant

Ať už jim říkáte hrášek jižní, hrášek hrachový, hrášek polní nebo hrášek černooký, pokud pěstujete tuto teplomilnou plodinu, potřebujete vědět o době sklizně hrachu černého - například kdy sbírat a jak sklízet hrach s černými očima. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o sklizni a sběru hrášku černého.

Kdy vybrat Black Eyed Peas

Původem ze subtropické Asie je hrášek černooký spíše luštěniny než hrášek. Jsou běžným slavnostním prvkem mnoha novoročních jídel v jižních Spojených státech. Ačkoli je v tomto regionu populární plodina, hrach s černými očima se ve skutečnosti pěstuje po celém světě, přesto je mnoho z nás zná jen jako sušené bílé fazole s černým „okem“.

Hrášek černooký lze ve skutečnosti sklízet buď jako čerstvé fazole asi 60 dní po vyklíčení, nebo jako suchá fazole asi po 90 dnech doby růstu. Vysévají se po posledním mrazu nebo s nimi lze začít za 4-6 týdnů před posledním mrazem, i když nereagují tak dobře na přesazení jako přímé setí. Lepší nápad, jak začít brzy, je položit černý plast, aby zahřál půdu, a poté nasměrovat semeno.

Jak sklízet hrášek černooký

K dispozici jsou jak odrůdy keřů, tak pólů, ale oba typy budou připraveny ke sklizni asi 60-70 dnů pro fazole. Pokud sklízíte hrach s černými očima pro sušené fazole, počkejte, až rostou po dobu 80–100 dní. Existuje řada metod, jak sklízet hrach s černými očima pro sušené fazole. Nejjednodušší je počkat, až začnete sbírat hrášek černooký, dokud nebude na vinici suchý.

Bush fazole se začínají vyrábět před fazolemi a obvykle jsou připraveny sklízet najednou. Stagger setí každé dva týdny udrží Bush fazole déle. Můžete začít sbírat hrach s černými očima pro fazole, když jsou lusky dlouhé 3 až 4 palce (7,5 až 10 cm). Jemně je vybírejte, abyste s lusky nevzali celou révu.

Pokud chcete sklízet pro luskání fazolí nebo suché fazole, nechte lusky na vinici úplně vyschnout. Počkejte na sklizeň, dokud nebudou lusky suché, hnědé a uvidíte, jak fazole lusky téměř praskají. Skořápky lusky a hrášek nechte důkladně zaschnout. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu nejméně jednoho roku. Přidejte prázdné trupy na hromádku kompostu.

Tento článek byl naposledy aktualizován dne


Průvodce sklizní hrášku Black Eyed Pea: Zjistěte, kdy si vybrat hrášek Black Eyed Pea - zahrada

Pokud jde o Tohono O’odham Cowpea, pravděpodobně dorazil do oblasti pouště Sonoran přes Padre Kino v 17. století. Cowpeas roste velmi podobně jako tradiční tepary fazole, které se již před příchodem cowpeas pěstovaly 2000 let. Vzhledem k tomu, že rostou podobně jako tradiční fazole a daří se jim v horkém podnebí, dalo se cowpeas snadno začlenit do tradičního O''Dhamova zemědělství. Tři sbírky Native Seeds / SEARCH kravičky Tohono O’odham pocházely od farmářů z Big Fields, Santa Rosa a vesnice Choulic v rezervaci Tohono O’odham. Jsou to krásné bílé až krémové fazole s černým mramorováním. V O’odhamově jazyce se cowpeas nazývá U’us mu: n nebo U’us Bavi. U’us, vyslovuje se oo-oos, se překládá jako stick, mu: n se překládá do fazole a je obdobou slova pro fazole v jiných jazycích Uto-Aztexcan (například muni je slovo Mayo pro fazole). Tepary fazole se nazývají bavi, vyslovuje se bahfv. Jejich jméno v O’odhamu přesně popisuje, jak rostou - druh fazole, která vypadá jako špejle. Lusky této kravičky rostou dlouhé a rovné. Tvoří se na rostlině vzpřímeně ve vzduchu a jak hrach dozrává, váha je klesá na rostlinu.


Průvodce různými typy hrachu polního

Jezte svůj hrášek

Polní hrášek je nejrůznější luštěninou na jihu, ale mnoho kuchařů se nikdy nepustí kolem černookého hrachu a možná si neuvědomuje, že existují i ​​jiné možnosti. Měli bychom však. Ačkoli jsou černooké hrášky dobré, jsou to jablka Red Delicious ve vesmíru hrachu polního: nejznámější a nejrozšířenější, ale trochu druhový a ne nutně nejchutnější nebo nejzajímavější.

Co jsou tedy polní hrách? Jsou to technicky fazole a mají málo společného se zeleným anglickým hráškem. Polní hrášek je cowpeas, tak pojmenovaný, protože se pěstoval jako rotační plodina na polích místo v kuchyňských zahradách. V jižních komunitách byly vypěstovány desítky různých typů - to, čemu dnes říkáme dědictví dědictví -, které si je cenilo pro svou chuť a schopnost vzkvétat v místních podmínkách. Rodiny a sousedé semena často zachraňovali a předávali je po generace. Stále máme na jihu typy dědictví s okouzlujícími popisnými jmény, jako je Whippoorwill, Dimpled Brown Crowder, Turkey Craw, Washday, Red Ripper a Old Timer.

Čerstvě sklizený hrášek se často drží blízko domova, na rozdíl od sušeného černookého hrachu, který je dodáván široko daleko. Nejlepší zdroje pro ně jsou farmářské trhy, rodinné zahrady a obchody s potravinami v rodném městě. Jediný nákup může odhalit ty nejchutnější poklady. Stejně jako u letních rajčat, místně pěstovaných, špičkový hrášek je těžké porazit. Dobrou zprávou je, že zamrzají a dobře se udržují, abychom mohli sklizeň uchovat.

Některé trhy prodávají polní hrách stále ve svých barevných luscích, ale většina za nás dělá ostřelování. Čerstvý hrášek se rychle vaří ve srovnání se sušeným hráškem a fazolemi, které musí být namočené. Jejich chuť a struktura se pohybují od jemných a rostlinných až po zemité a masité, ale obvykle jsou lehčí a méně temné než sušený hrášek černooký. (Když je sušená jediná možnost, můžeme se obrátit k jednomu z vynikajících jižních druhů, jako je ikonický červený hrášek z ostrova Sea Island, originál používaný v hoppinu Johnovi.)

Mnozí z nás jedí hrach pro štěstí 1. ledna, ale omezit je na jediný zimní den (nebo použít jen všudypřítomný druh černých očí) znamená přijít o jejich nádhernou všestrannost. Na jihu je snadné najít a milovat všechny druhy hrachu. Máme štěstí.

Každý druh má své vlastní kvality, ale pokud nemůžete najít konkrétní hrášek uvedený v receptu, užijte si to, co najdete místně. Většina druhů hrachu polního je zaměnitelná. Zde je několik našich oblíbených hrachů.


Pěstování rajčat na zahradě nebo na zahradě

Čerstvější ovoce, více chutí a více vitamínů jsou výhodou pěstování vlastních rajčat (nemluvě o dolarech, které ušetříte v obchodě).

Najděte své nejbližší umístění v jižních státech

Vyberte si svůj obchod

Chceme, abychom vám mohli zobrazit přesné informace o zásobách a cenách, abyste mohli najít produkty, které hledáte, na blízkém místě.

Myslíme si, že to může být váš obchod na základě vaší polohy:


Podívejte se na video: Klíčení a růst rostlin